Specialità

Antipasti

Carciofi alla romana


Carciofi alla giudìa

Primi Piatti

Minestra di broccoli e arzilla


Rigatoni con la Pajata


Gnocchi di Semolino

Secondi Piatti

Animelle


Cervello fritto con i carciofi


Coda alla vaccinara


Trippa alla romana


Polpette al sugo


Coratella di abbacchio


Baccalà con i ceci

Menù

Prepariamo piatti specifici per gruppi a seconda delle vostre necessità

Antipasti

Supplì al telefono


Supplì allo zafferano con panura di pistacchio e mandorle


Tortino all’ortolana con funduta di pecorino


Fiore di zucchina ripieno con mozzarella e alici alla piastra


Mozzarella di bufala passata in farina e cannella con panura di semi di papavero


Insalata caprese con mozzarella di bufala Campana D.O.P.


Bresaola di punta d’anca della Valtellina, ruchetta e scaglie di grana


Selezione di salumi e formaggi


Prosciutto crudo di Norcia con mozzarella di bufala Campana D.0.P.


Salmone marinato al sale con vinagrette all’aceto di lamponi


Tortino di polpo con patate e pesto alla Genovese


Sautè di vongole veraci e cozze


Tartare di salmone con capperi, melograno e pane carasau


Carpaccio di spada con insalata di mela verde e rucola

Primi Piatti

Penne all’arrabbiata


Spaghetti aglio olio e peperoncino con crema di cannellini e briciole di pane


Lasagna al forno


Spaghetti alla puttanesca


Spaghetti alla carbonara


Tonnarelli cacio, pepe e cicoria


Bucatini all’amatriciana


Maccheroni alla gricia con salsa al tartufo nero


Rigatoni alla Amatriciana di mare


Spaghetti con vongole veraci

Secondi di Carne

Tagliata di coscio di pollo alle erbe con radicchio spadone


Fracostina di vitella alla fornara con patate arrosto


Bistecca di manzo ai ferri


Abbacchio nostrano al forno con patate arrosto


Carpaccio di filetto di manzo con rucola e scaglie di grana


Filetto di manzo ai ferri


Cotoletta di vitello alla milanese


Costolette di agnello nostrano alla scottadito


Filetto di manzo al Cesanese del Piglio

Secondi di Pesce

Orata ai ferri


Orata al forno con patate


Rombo al forno con patate


Calamari alla piastra


Frittura di calamari


Salmone alla piastra con pistacchi e mandorle

Insalate

Insalata mista


Pinzimonio


Insalata rucola, pachino e scaglie di grana


Cesar salad (lattuga, crostini di pane, parmigiano, Worcestershire sauce, uovea)


Insalata di pollo


Insalata Nizzarda (lattuga, patate bollite, uova, pomodoro, tonno, acciughe, peperoni, olive)

Contorni

Patate al forno


Chips di patate fritte


Verdure di stagione cotte


Verdure di stagione cotte e ripassate in padella

Dessert

Cannolo siciliano


Sorbetto al limone


Crostate fatte in casa


Gelati (cioccolato, crema, limone, fragola, nocciola e pistacchio)


Semifreddo all’amaretto (specialità della casa)


Tiramisù espresso


Brownies fatto in casa con gelato artigianale al biscotto


Torta sbriciolona fatta in casa con gelato artigianale allo zabaione

Frutta

Macedonia di frutta fresca


Ananas


Fragole con la panna


Cialda alla nocciola con frutti di bosco freschi e crema al mascarpone

Pizza

Bianche

Focaccia


Pizza ai 4 formaggi


Pizza Ortolana (mozzarella, verdure)


Pizza Boscaiola (mozzarella, salsiccia, funghi)


Pizza Nordica (mozzarella, patate, prosciutto cotto)


Pizza Trevisana (mozzarella, radicchio e gorgonzola)


Pizza Romanesca (mozzarella, fiori di zucca, alici)


Pizza cacio e pepe (mozzarella, pecorino dop e pepe nero)


Pizza alla carbonara (pancetta, mozzarella, pecorino dop, uovo)


Pizza Bufalina (mozzarella di bufala, pomodoro ciliegino)


Pizza Valtellinese (mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana)


Pizza Romana (cicoria ripassata, salsiccia)


Pizza Ripiena (pizza doppia con prosciutto cotto, mozzarella, provola affumicata)

Rosse

Pizza alla Marinara (pomodoro, aglio, origano)


Pizza Margherita (pomodoro, mozzarella)


Pizza Napoletana (pomodoro, mozzarella, alici)


Pizza con Funghi (pomodoro, mozzarella, funghi)


Pizza con Salsiccia (pomodoro, mozzarella, salsiccia)


Pizza Milanese (pomodoro, mozzarella, salame Milano)


Pizza alla Diavola (pomodoro, mozzarella, salame piccante)


Pizza con Tonno e Cipolla (con mozzarella)


Pizza con Prosciutto (pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo)


Pizza Capricciosa (pomodoro, mozzarella, prosciutto, uova, olive, carciofini, funghi)


Pizza Primavera (mozzarella a dadini, rucola, pomodoro a pezzi)


Pizza Cesarini (pomodoro, tonno, rucola, olive)


Pizza alla Amatriciana (pomodoro, mozzarella, pancetta, pecorino, pepe)

Vini

Alcune delle aziende che potrai trovare nella nostra cantina

Tenuta San Guido
Tenuta Le Quinte
Tenuta Guado al Tasso
Sella & Mosca
Ruffino
Masi
Marco Carpineti
Marchesi Antinori
La Tunella
Jermann
Frescobaldi
Falesco
Ceci
Castello del Terriccio
E molti altri…
Trattoria PoleseMenu